西安料理・刀削麺の張家

西安料理の張家(ちょうや)でございます

1/24（火）代々木店オープンしました！

JR代々木、大江戸線代々木駅から徒歩１分。超駅近です。

ぜひ、張家の特製スパイス中華をお楽しみください！
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各店舗で特別にご用意したコースで盛り上がろう！！

都内に４店舗。大人の味『スパイス中華』

シルクロードの起点西安では、独特な香辛料をふんだんに使います。
刀削麺をはじめ、非常にスパイシーで香り豊かな西安料理をより皆様に親しんでいただける様、中華料理のなかでも【スパイス中華】という新たな区分でカテゴライズさせていただきました。

良いご縁で、恵比寿・麹町・品川・代々木という素晴らしい立地にて営業させていただいております。

当店自慢の【スパイス中華】と美味しいお酒で、豊かな時間をお作りいただければ幸甚でございます。

西安料理って四川料理と違うの？

最近では、西安料理のお店も少しずつ増えてきて中華料理の一つのカテゴリとして知名度が上がってきています。

四川料理と混同されがちですが、実は違う料理なのです。
四川料理とは？

四川料理の影響を少なからず受けていますが、西安料理はシルクロードの起点であることから、イスラム料理の影響も受け、独自の発展を遂げてきました。

麻婆豆腐や麻辣刀削麺などにみられる、麻・マー（花椒の痺れる感じ）と辣・ラー（唐辛子の辛さ）の絶妙なバランスは、日本人の舌にもよく合い、クセになります。

香辛料豊富な料理や刀削麺だけでなく、餃子発祥の地である西安では点心も非常に盛んです。

当店の専属麺点師が作る小龍包や餃子は、ぜひお試しいただき一品です。

紹興酒や青島ビールなどとの相性は抜群ですよ！！

もちろん宴会、歓送迎会、新年会、忘年会と皆様お集まりのご予約も承っております。

>> 西安料理ってどんな料理？もっと詳しく！