西安料理 刀削麺 の 張家

中華料理のランチに宴会に!

虎の門店メニュー

虎ノ門店のご紹介

虎ノ門店
千代田区霞ヶ関1-4-1 日土地ビルB1F
03-3504-1980
◆営業時間・定休
営業時間:11:00~22:00(21:30L.O)
ディナーメニューは17:00より
土日祝定休

コース | 飲み放題プラン | 火鍋/麻辣湯 | 前菜 | サラダ | 野菜その他 | 海鮮 | | 炒飯 | おこげ | スープその他 | | 点心・餃子他 | デザート | ランチ

虎の門

□■ コースメニュー ■□

恵比寿(えびす)コース【3,000円】

      ・料理長特選前菜三種盛り

 

          (くらげ、胡瓜、棒々鶏)

 

      ・まろやかソースの大エビマヨ

 

      ・パリッと揚がったロングエビ春巻き

 

      ・豚の麻辣土鍋煮込み

 

      ・とろとろ角煮の蒸しパン包み

 

      ・季節野菜のニンニク炒め

 

      ・香ばしいジャコ炒飯

 

      ・お好みの刀削麺

 

      ・自家製の杏仁豆腐

    • 料理長特選前菜三種盛り(くらげ、胡瓜、棒々鶏) 恵比寿コース1
    • まろやかソースの大エビマヨ 恵比寿コース2
    • パリッと揚がったロングエビ春巻き 恵比寿コース3
    • 豚の麻辣土鍋煮込み 恵比寿コース4
    • とろとろ角煮の蒸しパン包み 恵比寿コース5
    • 季節野菜のニンニク炒め 恵比寿コース6
    • 香ばしいジャコ炒飯 恵比寿コース7
    • お好みの刀削麺 恵比寿コース8
    • 自家製の杏仁豆腐 恵比寿コース9

福寿(ふくじゅ)コース【4,000円】

      ・料理長特選前菜三種盛り

 

        (くらげ、胡瓜、辛ダレチャーシュー)

 

      ・フカヒレのオイスター煮込み

 

      ・ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め

 

      ・若鶏のパリパリ一枚揚げ

 

      ・ブロッコリーのニンニクあんかけ

 

      ・張家の山椒餃子2個

 

      ・サクサクもちもちの野菜おこげ

 

      ・お好みの刀削麺

 

      ・特製マンゴープリン

    • 料理長特選前菜三種盛り(くらげ、胡瓜、辛ダレ叉焼) 福寿コース1
    • フカヒレのオイスター煮込み 福寿コース2
    • ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め 福寿コース3
    • 若鶏のパリパリ一枚揚げ 福寿コース4
    • ブロッコリーのニンニクあんかけ 福寿コース5
    • 張家の山椒餃子2個 福寿コース6
    • サクサクもちもちの野菜おこげ 福寿コース7
    • お好みの刀削麺 福寿コース8
    • 特製マンゴープリン 福寿コース9

萬寿(まんじゅ)コース【5,000円】

      ・料理長特選前菜三種盛り(辛ダレチャーシュー・胡瓜・棒々鶏)

 

      ・完熟トマトと卵のスープ

 

      ・極上北京ダック

 

      ・ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め

 

      ・外カリッ!中フワッ!茄子の山椒揚げ

 

      ・カリっとした西安式黒酢豚

 

      ・特製フカヒレの小龍包

 

      ・海鮮炒飯

 

      ・お好みの刀削麺

 

      ・果肉たっぷりのマンゴープリン

    • 料理長特選前菜三種盛り(辛ダレチャーシュー・胡瓜・棒々鶏) 萬寿コース1
    • 完熟トマトと卵のスープ 萬寿コース2
    • 極上北京ダック 萬寿コース3
    • ぷりぷり大蝦の唐辛子炒め 萬寿コース4
    • 外カリッ!中フワッ!茄子の山椒揚げ 萬寿コース5
    • カリっとした西安式黒酢豚 萬寿コース6
    • 特製フカヒレの小龍包 萬寿コース7
    • 海鮮炒飯 萬寿コース8
    • お好みの刀削麺 萬寿コース9
    • 果肉たっぷりのマンゴープリン 萬寿コース10

皇帝(こうてい)コース【8,000円】


・前菜 シェフのセレクト6品
コリコリくらげの葱油和え
やわらか叉焼の辛ダレ漬け
シャキシャキ胡瓜のニンニク和え
苦瓜の冷製 葱油和え
蒸し鶏の胡麻ソースかけ
コリっとうまい豚耳の麻辣ソースかけ
・鱶鰭(フカヒレ)のオイスター煮込み
・特選北京ダック
・ぷりぷり大海老の唐辛子炒め
・牛フィレ肉のスパイス炒め
・季節野菜のニンニク炒め
・鱶鰭(フカヒレ)翡翠小籠包
・海老入りのなが~い春巻
・鮑の入った特選 海鮮おこげ
・お好みの刀削麺
・茘枝(ライチ)シャーベット または 芒果(マンゴー)プリン

    • 前菜 シェフのセレクト6品
      恵比寿コース1
      ・コリコリくらげの葱油和え
      ・やわらか叉焼の辛ダレ漬け
      ・シャキシャキ胡瓜のニンニク和え
      ・苦瓜の冷製 葱油和え
      ・蒸し鶏の胡麻ソースかけ
      ・コリっとうまい豚耳の麻辣ソースかけ
    • 鱶鰭(フカヒレ)のオイスター煮込み 恵比寿コース2
    • 特選北京ダック 恵比寿コース3
    • ぷりぷり大海老の唐辛子炒め 恵比寿コース4
    • 牛フィレ肉のスパイス炒め 恵比寿コース5
    • 季節野菜のニンニク炒め 恵比寿コース6
    • 鱶鰭(フカヒレ)翡翠小籠包 恵比寿コース7
    • 海老入りのなが~い春巻 恵比寿コース8
    • 鮑の入った特選 海鮮おこげ 恵比寿コース9
    • お好みの刀削麺 恵比寿コース10
    • 茘枝(ライチ)シャーベット または 芒果(マンゴー)プリン 恵比寿コース11

西安スパイスコース【3800円】

WEB予約限定-飲み放題付き価格5,000円

      ・料理長特選前菜三種盛り(胡瓜のニンニク和え、羊の麻辣和え、香菜サラダ)

 

      ・プリプリ大エビの唐辛子炒め

 

      ・パリッと揚がったスパイシー若鶏の特製ソースかけ

 

      ・牛肉のズーラン炒め

 

      ・季節野菜のニンニク炒め

 

      ・西安山椒餃子

 

      ・香ばしいジャコ炒飯

 

      ・山椒の効いた一番人気麻辣刀削麺

 

      ・果肉たっぷりのマンゴープリン

    • 料理長特選前菜三種盛り(胡瓜のニンニク和え、羊の麻辣和え、香菜サラダ) 西安スパイスコース1
    • プリプリ大エビの唐辛子炒め 西安スパイスコース2
    • パリッと揚がったスパイシー若鶏の特製ソースかけ 西安スパイスコース3
    • 牛肉のズーラン炒め 西安スパイスコース4
    • 季節野菜のニンニク炒め 西安スパイスコース5
    • 西安山椒餃子 西安スパイスコース6
    • 香ばしいジャコ炒飯 西安スパイスコース7
    • 山椒の効いた一番人気麻辣刀削麺 西安スパイスコース8
    • 果肉たっぷりのマンゴープリン 西安スパイスコース9

 

【飲み放題プラン】上記コースをオーダーの方に限り飲放2時間(L.O30分前)1500円・飲放3時間(L.O30分前)2000円
※西安スパイスコース+飲み放題のWEB予約に限り特価が適用されます

<<フリードリンク>>

<<ビール>>
  • 生ビールピッチャー
  • 焼酎
  • 紹興酒
  • 角ハイボール
  • <<サワー>>
  • レモン
  • グレープフルーツ
  • ライム
  • リンゴ
  • 巨峰
  • ピーチ
  • シークワサー
  • カルピス
  • ウーロンハイ
  • 緑茶ハイ
  • グラスワイン 赤・白
  • <<カクテル>>
  • ジントニック
  • ジンバック
  • モスコミュール
  • カシスオレンジ
  • カシスグレープフルーツ
  • カシスソーダ
  • カシスウーロン
  • <<ソフトドリンク>>
  • コーラ
  • アイスウーロン
  • オレンジ
  • グレープフルーツ
  • ジンジャエール

□■これぞ本場の火鍋マーラータン>>■□

(ご注文は2人前以上から承ります)1人前 2,000円

      □■ マーラータンの具材をご紹介!! ■□

 

      ・牛肉・羊肉・豚肉・ホタテ・イカ

 

      ・エビ・豆腐・春雨・油揚げ

 

      ・白菜・ジャガイモ・ニンジン

 

      ・レタス・ほうれん草・春菊・レタス

 

    ※仕入れ状況により多少異なることがございます。

□■前菜■□

  • シャキシャキきゅうりのニンニク和え 380円
  • きくらげとニンニクの醤油和え 480円
  • ピーマンとピータンの張家特製ソースかけ 580円
  • 冷奴とピータンの張家特製ダレかけ 580円
  • ジャガイモとニンジンの細切り紅白前菜 580円
  • やわらか胸肉のネギ油かけ 580円
  • レタスの香辣ソース和え 580円
  • ほうれん草の生姜ダレかけ 680円
  • コリっとうまい!豚耳のマーラーソースかけ 680円
  • 蒸し鶏のあっさりゴマソースかけ 680円
  • コリコリクラゲのネギ油和え 680円
  • 辛ダレ漬けチャーシュー細ネギのせ 680円
  • 羊肉の張家特製ソース和え 780円
  • お得な本日の前菜三種盛り合わせ 1,180円

□■サラダ■□

  • あっさり蒸し鶏と野菜のサラダ 780円
  • ゆで豚肉と野菜のサラダ 780円
  • シャンサイとクレソンと紫蘇のサラダ 880円
  • 具だくさん海鮮サラダ 980円

□■野菜その他料理■□

  • 細切りジャガ芋の酸っぱ辛炒め 780円
  • 豆腐と野菜の醤油煮込み 780円
  • パリパリキャベツのニンニク西安風 780円
  • ナスとピーマンの醤油味炒め 780円
  • 季節野菜のさっぱり塩味炒め 780円
  • 外カリッ!中フワッ!茄子の山椒揚げ 880円
  • 新鮮季節野菜の唐辛子炒め 880円
  • 西安山椒の効いた張家特製マーボー豆腐 880円

□■海鮮■□

  • イカの甘辛い西安炒め 980円
  • イカとカシューナッツの塩味炒め 980円
  • ホタテ揚げの醤油かけ 1,080円
  • 大エビのまろやかマヨネーズ炒め 1,180円
  • 大エビと新鮮アスパラの塩炒め 1,180円
  • ぷりぷり大エビの唐辛子炒め 1,280円
  • 大エビのチリソース炒め 1,280円
  • ホタテの黒コショウ炒め 1,180円

□■肉料理■□

  • 新鮮野菜と豚肉の塩味炒め 880円
  • 定番!ジューシーなチンジャオロース 880円
  • 張家特製カリっと酢豚 980円
  • おすすめ!豚肉の麻辣(マーラー)炒め 980円
  • 牛肉の黒胡椒炒め 1,080円
  • 牛肉のズーラン炒め 1,180円
  • 辛うま!牛肉と野菜の麻辣土鍋煮込み 1,180円
  • 鶏肉のパリパリ一枚揚げ 880円
  • 鶏肉のうま味噌炒め 880円
  • 鶏肉とカシューナッツの醤油炒め 880円
  • 鶏肉と野菜の唐辛子炒め 980円

□■炒飯■□

  • パラっと炒めた五目炒飯 880円
  • カリカリジャコの香ばしいチャーハン 880円
  • ぷりぷりエビのチャーハン 980円

□■西安おこげ■□

  • 野菜たっぷり香ばしいおこげ 980円
  • 豚肉のあつあつおこげ 1,080円
  • 海鮮たっぷりのおこげ 1,280円

□■スープその他■□

  • たっぷりコラーゲン!フカヒレのグリンピーススープ 980円
  • 酢っぱ辛い味の効いたHOTなスープ 880円
  • トマトと卵のやさしいスープ 680円

□■刀削麺■□

最初によく混ぜてお召し上がりください!熱いうちにね☆

  • 麻辣刀削麺(マーラートウショウメン) 西安山椒の効いた一番人気刀削麺!麻(マー・ぴりぴり感)と辣(ラー・辛い)でバカウマ!! 800円
  • 坦々刀削麺 本式西安タンタン刀削麺 800円
  • 油撥刀削麺(ユーポートウショウメン) 元祖!ペペロンチーノ、ニンニク油の刀削麺 800円
  • 野菜たっぷりの白湯スープ刀削麺 800円
  • 葱油叉焼刀削麺(ツォンユートウショウメン) ピリ辛チャーシューのせネギ油刀削麺 800円
  • 蕃茄鶏蛋刀削麺 完熟トマトとふんわり玉子のやさしい刀削麺 800円
  • 紅焼排骨刀削麺(パイコートウショウメン) やわらかいスペアリブの醤油味刀削麺 900円

□■点心・餃子他■□

  • もち米とトロトロ角煮の蒸しパン包み(2個) 780円
  • パリッと揚がったエビ入り春巻き 480円
  • 張家特製餃子 肉汁たっぷりの焼き餃子 580円
  • 小龍湯包 あつあつスープ入りショーロンポウ 5個 580円
  • あつあつ茹で餃子(6個) 580円
  • 焼麦 豚肉たっぷりシュウマイ (5個) 580円
  • 辛いスープの水餃子(6個) 680円

□■デザート■□

  • 椰蓉団子 張家特製ココナツ団子(3個) 480円
  • 芝麻団子 カリッとゴマ団子(3個) 480円
  • 杏仁豆腐 自家製濃厚アンニンドウフ 380円
  • 芒果布丁 自家製果肉入りマンゴープリン 480円

<<ドリンク>>

□■ カクテル ■□

  • スタンダートカクテル ・ジン
    (トニック・バック・リッキー・ライム)
    ・テキーラ
    (トニック・バック・ライム・サンライズ)
    ・クランベリー
    (オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ)
    ・ピーチ
    (オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ)
    ・カシス
    (オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ・ウーロン)
    ・ライチ
    (オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ)
    ・パッションフルーツ
    (オレンジ・グレープフルーツ・ソーダ・チャイナブルー)
    ・ラムコーク
    ・バーボンコーク
    ・マリブコーク
    ・モスコミュール 各 600円
  • ボトルカクテル ・ジーマ   ・スミノフ各種
    ・スカイブルー・ノンアルコール 各 650円

□■ サワー ■□

  • ・レモンサワー ・グレープフルーツサワー
    ・ライムサワー ・リンゴサワー
    ・巨峰サワー  ・ピーチサワー
    ・梅サワー   ・杏サワー
    ・カルピスサワー・ウーロンハイ
    ・緑茶ハイ   ・シークワーサーサワー 各 550円

□■ ビール ■□

  • ザ・プレミアムモルツ 生 600円
  • 中瓶 モルツ 650円
  • ピッチャー 2,400円
  • ビアカクテル ・レッドアイ ・ライチビア
    ・ピーチビア ・カシスビア
    ・シャンディガフ 各 600円
  • ボトルビール ・バドワイザー ・ハイネケン
    ・青島ビール 各 600円
    ・コロナ 650円

□■ ワイン ■□

  • グラスワイン 赤・白 500円
  • スパークリングワイン 3,200円

□■ 焼酎 ■□

  • わんこ(麦) グラス 500円 ボトル 2,500円
  • なんこ(芋) グラス 500円 ボトル 2,500円
  • 八重丸(麦) グラス 500円 ボトル 2,500円
  • 黒白波(芋) グラス 500円 ボトル 2,500円
  • 黒丸(芋) グラス 600円 ボトル 3,000円

□■ ウィスキー ■□

  • 角ハイボール 600円
  • 角瓶 600円
  • フォアローゼス 600円
  • ジャックダニエル 600円
  • アーリータイムス 600円
  • 山崎 800円

□■ 紹興酒 ■□

  • 紹興酒 グラス 500円
  • 関帝 陳5年ボトル 2,500円
  • 関帝 陳10年ボトル 3,500円

□■ ソフトドリンク ■□

  • ウーロン茶
  • 緑茶
  • オレンジジュース
  • グレープフルーツ
  • コーラ
  • ジンジャエール
  • カルピスソーダ 各 450円

□■ 中国茶 ■□

  • 烏龍茶
  • 茉莉茶
  • プーアール茶 各 500円